DEDA - Restaurant RUSSE GEORGIEN à PARIS

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LIVRAISON ENTREES FROIDES

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LIVRAISON PLATS DU GRILL / BRAZERO

LIVRAISON PLATS DE LA ROTISSERIE

LIVRAISON PAINS MAISON

LIVRAISON LEGUMES ET CEREALES

LIVRAISON DESSERTS

LIVRAISON BOISSONS

LIVRAISON VINS GEORGIENS

LIVRAISON VINS BLANCS

LIVRAISON VINS ROUGES

LIVRAISON VINS ROSES

LIVRAISON CHAMPAGNES

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LIVRAISON ENTREES FROIDES

Pralis & badrijani
petits légumes frais de saison aux noix finement hachées

10,00 €

Badrijani à la crème de noix
côtes de romaine et jus d’herbes marinées

11,00 €

Salade Georgienne
mini concombres, tomates cerises, mesclun de saison et herbes fraîches - aneth, persil plat, estragon, ciboulette

9,00 €

Légumes frais Batumi
tomates, concombre, cive, poivrons jaunes et rouges et brebis

12,00 €

Poissons fumé tranché maison Caviar Volga
truite fumée, anguille fumée, saumon mi-cuit, blinis pain toasté et crème à l’aneth

17,00 €

Tarama fumé / caviar rouge
oeufs de cabillaud, oeufs de truite, blinis et pain toasté

14,00 €

Soupe de légumes frais et Nadouri
fromage frais à la menthe, concombres et légumes croquants

9,00 €

Saumon d’Ecosse Kinzmara
aiguillettes de saumon mi-cuit, sauce coriandre et piment doux

14,00 €

LIVRAISON ENTREES CHAUDES

Blinchiki Mama 3 pièces
les crêpes roulées et poêlées «mixte» boeuf / fromage / champignons de saison

8,00 €

Blinchiki Mama 6 pièces
les crêpes roulées et poêlées «mixte» boeuf / fromage / champignons de saison

12,00 €

Petites brochettes de poulet Tiflis
salade romaine, volaille fermière, sauce Satsivi et grenade fraîche

13,00 €

LIVRAISON PLATS MIJOTES

Kharcho
paleron de boeuf cuit lentement dans une sauce aux noix, coriandre et fleurs de safran

17,00 €

Tchakhapouli
agneau fermier des pays d'Oc cuisiné dans un jus d’herbes fraîches

21,00 €

LIVRAISON PLATS DU GRILL / BRAZERO

Coeur de rumsteack
une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes.

19,00 €

Gigot d’agneau fermier
une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes.

18,00 €

Echine de porc fermier
une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes.

17,00 €

Côtes de saumon écossais Label Rouge
une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes.

22,00 €

rupture

Légumes frais de saison
champignons, poivrons, oignons blancs et courgettes Une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes.

17,00 €

LIVRAISON PLATS DE LA ROTISSERIE

Lula kebab d’agneau fermier
farce fine d’agneau et boeuf, condiments et petite salade

20,00 €

Tabaka «Bajé» grenade fraîche
Coquelet en demi, cuit sous une presse, crème de noix-coriandre à la fleur de safran

23,00 €

Lieu jaune Treska sauce tartare
tomate, cornichon malossol, oignon rouge

22,00 €

LIVRAISON PAINS MAISON

Pain Lavachi
Cuit dans notre four

2,00 €

Khatchapouri Imeruli 1 personne
pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

4,00 €

Khatchapouri Imeruli 2 personnes
pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

6,00 €

Khatchapouri Imeruli à partager
pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

8,00 €

Khatchapouri Adjaruli
galette de pain et fromage, en forme d’oeil, oeuf entier frais

12,00 €

LIVRAISON LEGUMES ET CEREALES

Gomi au suluguni
semoule de maïs blanche concassée

8,00 €

Adjapsandali
ratatouille géorgienne aux épices

12,00 €

Plavi
riz au céleri des montagnes

5,00 €

Korkoti
orge perlée étuvée aux girolles, cuisinée comme un rizotto

12,00 €

LIVRAISON DESSERTS

Suluguni fumé
Fromage pâte cuite traditionnel géorgien

8,00 €

Kysselli & Gozinakhi
Gelée de raisin, raisin frais et noix caramélisées, nougatine au miel

10,00 €

Goglimogli caramélisé
Crème onctueuse et confiture de noix maison

8,00 €

Fraises Roumanoff
Marinées au Grand Marnier, espuma curçao bleu-ivoire

10,00 €

Assiette de fruits frais minute
Jus de grenade

8,00 €

LIVRAISON BOISSONS

Evian 33cl

2,50 €

Badoit 33cl

2,50 €

Coca-Coca 33cl

5,00 €

Coca-Coca light 33cl

5,00 €

Orangina 33cl

5,00 €

RedBull 25 cl

5,50 €

LIVRAISON VINS GEORGIENS

VIN BLANC GEORGIEN Rkatsiteli 2007 - Mukhrani Estate Wine
Le Rkatsiteli est une variété géorgienne endémique qui donne à ce vin ses arômes de prunes jaunes se fondant élégamment aux notes tropicales.

22,00 €

VIN ROUGE GEORGIEN Saperavi 2007 Mukhrani Estate Wine
Le Saperavi est une variété géorgienne endémique qui donne à ce vin ses arômes fruités de mûres et cerises se fondant élégamment aux notes de chêne.

38,00 €

VIN ROUGE GEORGIEN Cabernet Sauvignon/Saperavi 2006 (Géorgie) Cuvée Chandrebi «Orovela» - Chandrebi
De la rencontre entre un cépage bordelais et le Saperavi sur le terroir de Khakheti est né un vin gourmand aux notes fruitées

24,00 €

VIN ROUGE SEMI-DOUX GEORGIEN Kvhanchkara 2007 (Géorgie) Mukhrani Estate Wine
Issu de l’Aleksandrouli et du Mujuretuli, cépages reconnus des vins semi-doux, ce vin d’une belle brillance dans les nuances de rubis léger, nous offre des senteurs évidentes de fraise et framboise. Son palais est à la fois riche et de velours

32,00 €

LIVRAISON VINS BLANCS

VIN BLANC PROVENCE Vin de pays des Maures 2008 «Jules» 75 cl Domaine Le Grand Cros 75 cl
Ce vin est signé Julian Faulkner. Issu d’un grand fruit bourguignon : le Chardonnay, le terroir provençal lui donne son caractère original : des notes de fruits mûrs et noisettes. Mais aussi une belle fraîcheur en bouche.

24,00 €

VIN FRANCE BLANC VALLÉE DU RHÔNE Vin de Pays du Gard 2006 Terre d’Argence Château Mourgues du Grès - François Collard 75 cl
Ce vin est composé de Viognier et Roussanne. Les choix du vigneron : des rendements faibles et un élevage en cuve en font un vin onctueux mais non capiteux.

32,00 €

VIN BLANC GRÈCE Santorini 2004 Boutari 75 cl
Un vignoble trois fois centenaire sur l'île volcanique de Santorini dans la mer Egée, et un vin blanc issu exclusivement du cépage, Assyrtiko.

28,00 €

LIVRAISON VINS ROUGES

VIN ROUGE GRÈCE Naoussa 1999 Grande Réserve Boutari 75 cl
Au nord de la Grèce, la maison Boutari, produit ce vin à partir d’un puissant cépage local appelé Xinomavro

38,00 €

VIN ROUGE FRANCE VALLÉE DU RHÔNE AOC Costières de Nîmes 2006 Les Galets Rouges Château Mourgues du Grès - François Collard 75 cl
Les galets roulés, typiques de la Vallée du Rhône méridionale, drainent la terre et lui conservent sa chaleur. Le cépage principal est la Syrah, associée aux Grenache,

20,00 €

VIN ROUGE ESPAGNE CATALOGNE DOC Costers del Segre 2005 Gotim Bru Castell del Remei 75 cl
Costers del Segre est une petite appellation catalane. Ici, un vin issu de trois cépages: Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot.

32,00 €

VIN ROUGE LIBAN Vallée de la Bekaa 2002 Hochar Père & Fils - Château Musar 75 cl

35,00 €

LIVRAISON VINS ROSES

FRANCE ROSÉ PROVENCE AOC Côte de Provence 2008 «Jules» Domaine Le Grand Cros 75 cl
Autre cuvée de Julian Faulkner, assemblage de Grenache, Carignan et Cinsault, dans la belle tradition des rosés secs et fruités de Provence.

20,00 €

VIN FRANCE LANGUEDOC-ROUSSILLON ROSE AOC Minervois 2007 - Domaine Saint-Jacques d’Albas Château Saint-Jacques d’Albas - G & Béatrice Nutter 75 cl
Vendangée manuellement, la Syrah est associée, à parts égales au Grenache.

22,00 €

LIVRAISON CHAMPAGNES

AOC Crémant du Jura Brut Xavier Reverchon 75 cl
Une cuvée méthode traditionnelle 80 % chardonnay et 20 % de pinot noir. Médaillé d’or au concours des crémants de France en 2008

22,00 €

AOC Champagne Brut Cuvée Prestige - Taittinger 75 cl
Cette Cuvée spéciale se distingue par un bouquet franc et des arômes équilibrés. Sa finesse, sa vivacité et sa pétulance en bouche en font un champagne de tous les instants

59,00 €

AOC Champagne Brut Rosé - Taittinger 75 cl
Un vin délicieusement subtil et intense. Elaboré à partir de pinots de la Montagne de Reims et de Chardonnay qui lui confère sa finesse, il tire sa robe rose vif d’un léger pourcentage de vin rouge tranquille ajouté au moment de l’assemblage.

79,00 €

AOC Champagne Brut 1999 - Laurent-Perrier 75 cl
Ce champagne millésimé est issu des crus les plus prestigieux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Il a vieilli sept ans en cave.

100,00 €

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