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Jean-Patrick Boutet
: Ils étaient étudiants lorsqu'ils ont mis au
point, il y a deux ans, leur propre entreprise et ce dans le cadre de
leurs études. Il s'agissait alors d'une
société virtuelle, qui est devenue aujourd'hui
bien réelle puisqu'elle emploie aujourd'hui 50
salariés. Il faut dire que Clément
Benoît, 24 ans et Pilar Granell, 27 ans, sont partis d'une
idée bien concrète, une réflexion que
se fit Clément Benoît lors d'un séjour
à Boston, aux Etats-Unis. Clément Benoît : J'ai remarqué que les Américains avaient l'habitude de commander leur repas sur Internet et qu'il y avait plein de sites qui proposaient la livraison de fast-food, de restaurants italiens, japonais. Mais c'était plutôt bas de gamme. Jean-Patrick Boutet : Et vous vous avez adapté ce principe en France ? Clément Benoît : On a bien entendu un site Internet ainsi qu'une centrale téléphonique. Mais le concept est différent dans le sens où nous livrons les plats des restaurants. Ce qui fait que nous avons des restaurants beaucoup plus haut de gamme que ceux qui étaient proposés sur les sites que j'avais vus à l'époque aux Etats-Unis. Jean-Patrick Boutet : Et quels sont les plats que vous servez ? Clément Benoît : Vous pouvez commander chinois, japonais, thaïlandais, français… Vous avez le menu du restaurant et vous voyez même l'intérieur du restaurant. C'est au même prix que dans le restaurant. On a 50% de clients d'affaires donc de cabinets d'avocats, de banques d'affaires, cabinets de conseil, et on a aussi les particuliers qui souhaitent faire un diner en amoureux ou essayer quelque chose de nouveau. Jean-Patrick Boutet : Vos études, il y a deux ans, elles étaient tournées vers quoi ? Clément Benoît : J'étais étudiant en finances internationales appliquées, ce qui n'avait rien à voir avec la restauration. Et Pilar était étudiante en économie. On avait quand même un projet bien ficelé et on avait préparé un business plan très complet. Jean-Patrick Boutet : Les restaurateurs en voyant deux jeunes arrivés ont accepté facilement votre projet ? Clément Benoît : Ils ont compris que c'était sans risque, et puis, il y a effectivement pas mal de restaurants qui ont des difficultés à remplir leur salle le soir, et donc, ce qu'on leur propose est intéressant pour eux. Jean-Patrick Boutet : Qu'est-ce qui a été le plus difficile pour vous au départ ? Clément Benoît : Ca a été de tout faire nous-mêmes. Pilar était au standard et moi à la livraison. La journée, on s'occupait de l'administratif, de la création du concept. Jean-Patrick Boutet : Et si vous aimeriez donner un conseil à des jeunes qui veulent entreprendre, ce serait lequel ? Clément Benoît : Je pense que je leur dirais de ne pas se mettre de barrière et de ne pas hésiter à créer s'ils ont une idée et d'aller jusqu'au bout. Jean-Patrick Boutet : C'était Clément Benoît, il a fondé avec Pilar Granell la société Resto In, une entreprise qui compte depuis sa création entre 15 et 20 000 clients en Ile de France. Jean-Patrick BOUTET, France Info, 22 septembre 2008 |
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