Restaurant SIAMIN
Restaurant Thailandais
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LIVRAISON ENTREES
À la découverte du siam (2 Pers.)
Un assortiment raffiné d’arômes sur un plateau royal. Vous partirez à la découverte du Siam au travers de notre dégustation d’entrées…
28.00 €
Por pia kung - Nems crevettes
Nems croustillants aux crevettes égayés par une sauce sucrée
11.00 €
Brochettes phuket
Grillades de fruits de mer
11.00 €
Brochettes kai satay
Brochettes de poulet à la sauce satay
11.00 €
Poisson thod man plaa
Palets dorés aux poissons et petits légumes
11.00 €
Poulet kai baitey
Poulet mariné aux mille épices enrubannées dans les feuilles de Baitey
12.00 €
Raviolis à la vapeur
Raviolis aux crevettes à la vapeur
10.00 €
Louam vapeur
Raviolis aux crevettes, au poulet et aux légumes
16.00 €
Gambas kung sum
Gambas marinées au jus de citron vert et lait de coco
15.00 €
Salade Bo Bun
Salade tiède de vermicelles, crudités, boeuf sauté et nems
12.00 €
Por pia phak - Nems croustillants aux légumes
9.00 €
Som tam phak - Salade de papaye verte
11.00 €
Raviolis légumes
Les raviolis sont cuits à la vapeur dans leur panier traditionnel
9.00 €
Bobun veggie
Salade de vermicelles, crudités, nems et légumes croquants sautés au wok
14.00 €
LIVRAISON SALADES
Salade de Bar Som tam plaa
Filet de bar cru marinéau citron vert sur son lit de papaye verteen salade
15.00 €
Salade de boeuf cru Laab dip
Emincé de boeuf cru épicé façon tartare
14.00 €
Salade de Saumon Laab saumon
Filet de saumon cru accompagné d'une farandole d’épices et d’herbes du marché
17.00 €
Salade de boeuf grillé Yam nua
Spécialité du nord-est de la Thaïlande de tendres lamelles de bœuf grillé et légèrement relevée par une sauce épicée
12.00 €
Salade de fruits de mer Yam wun sen
Une salade de fruits de mer et de vermicelles
14.00 €
Salade aux fruits de mer Yam saparod
Salade composée de fruits de mer et de dés d'ananas frais rehaussée par une sauce aux mille épices
16.00 €
LIVRAISON SOUPES
Potage au poulet Tom kha kai
Potage typique thaïlandais de poulet et lait de coco
11.00 €
Potage de saumon Tom kha plaa
Onctueux potage de saumon et de lait de coco
11.00 €
Soupe végétarienne Chiang mai
Soupe végétarienne de légumes croquants et de tendres vermicelles de riz
9.00 €
Soupe du marché flottant (2 personnes)
Fruits et légumes du marché
24.00 €
Soupe Tom yam kung
Un grand classique de la cuisine du Siam. Les saveurs de cette soupe rehausséepar la citronnelle fraîche de Thaïlande
11.00 €
LIVRAISON VOLAILLES
Canard rôti Kaeng ped au curry rouge
Un curry rouge feu pour les amateurs de piment. Le canard rôti et mijoté dans sa sauce curry est recommandé par le Chef
18.00 €
Canard Ped chuchi au curry rouge
Tendre magret de canard émincé et saisi à feu vif accompagné de sa sauce chu chi au curry rouge et au lait de coco
18.00 €
Canard Ped makham
Avec sa sauce aigre doux du tamarin
18.00 €
Poulet Kai pad king au gingembre frais
Poulet tendre et relevé à la fois
15.00 €
Poulet Kai pad kha pao
Tendre lamelles de poulet sautées au basilic Thaï et aux poivrons
15.00 €
Poulet Kaeng kiew kai
Curry vert de poulet et de petits légumes
15.00 €
Poulet Kai pad tak khai
Emincé de poulet sauté à la citronnelle fraîche aux vertus digestives
15.00 €
LIVRAISON VIANDES
Boeuf cuit à la plaque
Boeuf caramélisé au tamarin
17.00 €
Boeuf siamois épicé au basilic et lait de coco
Boeuf épicé, préparé à base de grandes feuilles de basilic thaï et de lait de coco
17.00 €
Boeuf Khatiem nua
Tendres lamelles de boeuf sautées et relevées à l‘ail frais.
17.00 €
Boeuf Sua long hai «Larmes du tigre»
Boeuf grillé arrosé d'une marinade d'herbes et de piments séchés
18.00 €
Agneau au poivre vert frais
Mariage subtil de l'agneau sauté au poivre vert frais et au cognac
18.00 €
Agneau façon chiang maï
Gigot d’agneau sauté à la citronnelle fraîcheet aux feuilles de citron kaffir
18.00 €
Kaeng massaman pea
A la cacahuète concassée et avec sa sauce au curry jaune et au lait de coco
18.00 €
LIVRAISON POISSONS
Filet de cabillaud Hamok plaa
Recette surprenante de filet de cabillaud mariné et cuit dans sa feuille de bananier
17.00 €
Bar à la citronnelle grillé
Bar cuit en papillotedans une feuille de bananier
24.00 €
Bar au citron
A la vapeur
24.00 €
Bar au gingembre
A la vapeur
24.00 €
Plaa piaw wan
Filets de bar accompagnés de petitslégumes et fruits thaïlandais relevés par une pointe de piment
24.00 €
Fruits de mer Coco ocean
Eventail de fruits de mer assaisonné à l’ancienne, préparé dans une noix de coco fraîche avec son curry vert
23.00 €
Noix de saint-jacques Hoy pad royal sauce
Noix de St Jacques avec leur sauce crémeuse au basilic
22.00 €
Crevettes Kung caramel
Préparation thaïlandaise de crevettes avec caramel
23.00 €
Gambas grillées Kung chu chi
A la sauce curry et lait de coco
23.00 €
Gambas Kung pad pao
A la sauce épicée et au basilic
23.00 €
Brochettes de gambas Kung enchantées
Brochettes de gambas préparées dans une marinade sucrée
23.00 €
Filet de boeuf Nam man hoy nua
Légèrement caramélisé à la sauce d'huître
23.00 €
LIVRAISON PLATS VEGETARIENS
Kaeng kiew phak - Légumes Croquants
Bouquet de légumes croquants mijotés dans un curry vert au lait de coco
13.00 €
Mix pak choy pad kha pao - Légumes verts
Mélange de légumes verts asiatiques délicatement relevé avec du basilic thaï
13.00 €
Beignets de légumes
Assortiment de légumes en panure de sésame blanc et noir
13.00 €
Brocolis sautés
8.50 €
Brocolis à la vapeur
8.50 €
Marmite de légumes et vermicelles de soja
13.00 €
Aubergine grillée
12.00 €
LIVRAISON ACCOMPAGNEMENTS
Riz Thai parfumé à la vapeur
3.50 €
Riz gluant
Cuisson du riz traditionnelle du Nord de la Thaïlande à l'étuvé dans un panier de bambou
4.50 €
Riz kai - Riz sauté au poulet
6.50 €
Riz siamois - Riz sauté au crabe
6.50 €
Riz phak - Riz sauté aux légumes
6.50 €
Riz saparod
Riz sauté avec des dés d'ananas frais et des crevettes
12.00 €
Légumes de saison
Brocolis, poivrons, tomates, concombre, soja, champignons et maïs
8.50 €
Légumes verts asia
8.50 €
Phad thaï - Nouilles de riz aux crevettes
12.00 €
Nouilles de riz aux légumes
10.00 €
Saumon au citron vert
A la vapeur
18.00 €
Saumon chuchi.
Le saumon grillé nappé de la sauce chuchiau curry rouge et lait de coco.
18.00 €
LIVRAISON DESSERTS
Raviolis au chocolat
7.50 €
Raviolis à la banane
7.50 €
Flan parfumé au jasmin
7.00 €
Riz gluant à la mangue
12.00 €
Mangue rôtie
11.00 €
Moelleux au chocolat
8.00 €
Beignet de banane
9.00 €
Mangue
12.00 €
Ananas
9.00 €
Salade de fruits exotiques
11.00 €
Litchi au sirop
6.50 €
Fruits de saison (selon la saison)
11.00 €
LIVRAISON BOISSONS
Evian 50cl
Eau plate
3.50 €
Evian 1l
Eau plate
6.00 €
Badoit 50cl
eau gazeuse
3.50 €
Badoit 1l
Eau gazeuse
6.00 €
Coca-Cola 33cl
5.00 €
Coca-Cola light 33cl
5.00 €
Bière Tsing Tao 33cl
6.00 €
Bière Heineken 33cl
6.00 €
Bière Thaï 33cl
8.00 €
Perrier 33cl
Eau gazeuse
5.50 €
Orangina 20cl
5.50 €
Schweppes 33cl
5.50 €
LIVRAISON VINS
Vin ROUGE Bordeaux St Emilion Baron Carl 37,5cl
Maison Rothschild 1999
17.50 €
Vin ROUGE Bordeaux St Emilion Baron Carl 75cl
Maison Rothschild 1999
29.50 €
Vin ROUGE Bordeaux Mouton Cadet 37,5cl
2007
15.00 €
Vin ROUGE Bordeaux Mouton Cadet 75cl
2007
28.00 €
VIN BLANC Chablis Premier Cru 37,5cl
27.00 €
VIN ROUGE Val de Loire 75cl
28.00 €
VIN BLANC Sancerre Domaine du Vieux Prêche 37,5cl
16.50 €
VIN BLANC Sancerre Domaine du Vieux Prêche 75cl
31.00 €
VIN BLANC Pouilly Fuissé 37,5cl
23.00 €
VIN BLANC Montagny 1er cru Domaine de Chamilly 37,5cl
21.00 €
VIN BLANC Montagny 1er cru Domaine de Chamilly 75cl
39.00 €
VIN BLANC Chablis 1er cru Fourchaumes 75cl
52.00 €
VIN BLANC Gewurztraminer Bestheim 37,5cl
16.00 €
VIN BLANC Gewurztraminer Bestheim 75cl
29.00 €
VIN ROSE Côteaux d'Aix Château du Seuil 37,5cl
12.00 €
VIN ROSE Côteaux d'Aix Château du Seuil 75cl
22.00 €
VIN ROSE Bandol Domaine de Font-Vive 37,5cl
15.50 €
VIN ROSE Bandol Domaine de Font-Vive 75cl
28.00 €
VIN ROSE Tavel Carte d'or 37,5cl
14.50 €
VIN ROSE Tavel Carte d'or 75cl
26.00 €
VIN ROUGE Médoc Baron Henri 37,5cl
17.50 €
VIN ROUGE Médoc Baron Henri 75cl
32.00 €
VIN ROUGE Château Siaurac 37,5cl
21.00 €
VIN ROUGE Château Siaurac 75cl
39.00 €
VIN ROUGE La Bastide Dauzac 37,5cl
20.00 €
VIN ROUGE La Bastide Dauzac 75cl
39.00 €
VIN ROUGE Brouilly Château du Bluizard 37,5cl
15.00 €
VIN ROUGE Brouilly Château du Bluizard 75cl
28.00 €
LIVRAISON CHAMPAGNES
CHAMPAGNE Taittinger 75cl
61.00 €
CHAMPAGNE Castelnau 37,5cl
32.00 €
CHAMPAGNE Pipper-Heidsieck 75cl
61.00 €
CHAMPAGNE Piper rosé sauvage 75cl
78.00 €
CHAMPAGNE Veuve Clicquot Brut 75cl
75.00 €
