les crêpes roulées et poêlées «mixte» boeuf / fromage / champignons de saison

les crêpes roulées et poêlées «mixte» boeuf / fromage / champignons de saison

Sucrines, volaille fermière cuite au feu de bois, sauce Satsivi aux noix et grenade fraiche

Truite fumée, saumon Norvègien fumé, caviar rouge, blinis pain grillé et crème fraîche à l’aneth

Verrine de fromage frais ‘’Nadouri’’ à la menthe

Petit concombre, tomates cerises, salades et radis, aneth, persil plat, coriandre, estragon, ciboulette

tomates, concombre, cive, poivrons jaunes et rouges et feta

Côtes de sucrine et jus d’herbes marinées

Petits légumes frais de saison aux noix finement hachées

Œufs de cabillaud, œufs de truite, blinis et pains toastés

Fromage traditionnel géorgien, grenade fraiche

Cuit dans notre four

pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

pain classique au fromage, comme dans les rues de Tbilissi

galette de pain et fromage, en forme d’oeil, oeuf entier frais

paleron de boeuf cuit lentement dans une sauce aux noix, coriandre et fleurs de safran

agneau fermier des pays d'Oc cuisiné dans un jus d’herbes fraîches

Cuisse de poulet fermier cuite à l’étouffé, tomates, pommes de terre grenailles

une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes

une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes

une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes

une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes

champignons, poivrons, oignons blancs et courgettes Une brochette servie avec une petite salade rafraîchissante et un plavi parfumé au céleri des montagnes

Aubergines aux poivrons jaunes et rouges, condiments et petite salade

Coquelet en demi, cuit sous une presse, crème de noix-coriandre à la fleur de safran

légumes de saison

semoule de maïs blanche concassée

ratatouille géorgienne aux épices

riz au céleri des montagnes

Orge perlé étuvée aux asperges blanches, herbes fraîches

Pommes de terre confite

Marinées au Grand Marnier, zestes d’agrumes et espuma curaçao bleu-ivoire

Fruits de saison, toujours agrémenté de la grenade fraîche

Sorbet Matsoni

Le Rkatsiteli est une variété géorgienne endémique qui donne à ce vin ses arômes de prunes jaunes se fondant élégamment aux notes tropicales.

Issu de l?Aleksandrouli et du Mujuretuli, cépages reconnus des vins semi-doux, ce vin d?une belle brillance dans les nuances de rubis léger, nous offre des senteurs évidentes de fraise et framboise. Son palais est à la fois riche et de velours

De la rencontre entre un cépage bordelais et le Saperavi sur le terroir de Khakheti est né un vin gourmand aux notes fruitées

Le Saperavi est une variété géorgienne endémique qui donne à ce vin ses arômes fruités de mûres et cerises se fondant élégamment aux notes de chêne.

Ce vin est signé Julian Faulkner. Issu d'un grand fruit bourguignon : le Chardonnay, le terroirprovençal lui donne son caractère original : des notes de fruits mûrs et noisettes.Mais aussi une belle fraîcheur en bouche.

Ce vin est composé de Viognier et Roussanne. Les choix du vigneron : des rendements faibles et un élevage en cuve en font un vin onctueux mais non capiteux.

Un vignoble trois fois centenaire sur l'île volcanique de Santorini dans la mer Egée, et un vin blanc issu exclusivement du cépage, Assyrtiko.

Une cuvée méthode traditionnelle 80 % Chardonnay et 20 % de pinot noir.Médaillé d'or au concours des crémants de France en 2008

Cette Cuvée spéciale se distingue par un bouquet franc et des arômes équilibrés.Sa finesse, sa vivacité et sa pétulance en bouche en font un champagne de tous les instants

Un vin délicieusement subtil et intense. Élaboré à partir de pinots de la Montagne de Reimset de Chardonnay qui lui confère sa finesse, il tire sa robe rose vif d'un léger pourcentagede vin rouge tranquille ajouté au moment de l'assemblage.

Ce champagne millésimé est issu des crus les plus prestigieux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Il a vieilli sept ans en cave.